中餐标准化菜品研发基地提供味道味型标准化个性化整体解决方案
全国服务热线: 400-619-8517
聚焦大厨四宝 与您分享菜品调味技巧

速冻鸡肉丸加工所需复合调味料尽在青岛大厨四宝

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.19

微信图片_20201019105535

       调理肉制品是食品工业时代下发展最为迅速的食品之一,由于其制作工艺,口味多样性,深受消费者喜爱,调料肉制品食用方便,营养价值高,机械化程度高,目前已成为深受食客们喜爱的肉制品之一,而调理肉制品中最为常见的分类便是速冻调理肉制品,将速冻技术与肉制品技术相结合,保证速冻调理肉制品的口味,速冻调理肉制品的产品多种多样,而速冻鸡肉丸便是速冻调理肉制品的一种。

速冻鸡肉丸采用鸡肉鸡皮等作为原料进行加工制作的速冻调理肉制品,在速冻鸡肉丸的加工过程中常常要经过如下步骤进行制作选择原料肉,进行预处理,配置所需配料,制作馅料,固定成型,进行熟制处理,迅速冷却等加加工过程。

而速冻鸡肉丸中决定口味的关键步骤便是制馅过程,由于是将鸡肉材料打成肉糜等进行处理食材,原料香气会产生变化,而在调馅过程中便要丰富速冻鸡肉丸的口味,便可以使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料进行调馅。

在速冻鸡肉丸加工过程中加入青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产复合调味料不但能改进速冻鸡肉丸原料的香气,间接提高速冻鸡肉丸的品质,减少速冻鸡肉丸在加工过程中香气的产生,纠正速冻鸡肉丸在加工过程中的不良香气,改进速冻鸡肉丸的品质,丰富速冻鸡肉丸的味型。

如果您对速冻鸡肉丸香气有任何需求,或者您想获得更多有关速冻鸡肉丸中使用复合调味料的咨询,青岛大厨四宝餐料有限公司竭诚为您解惑。

咨询热线

400-619-8517

关注我们

扫一扫更多精彩等着你大厨四宝

青岛大厨四宝餐料有限公司版权所有备案号: 鲁ICP备16032727号 网站地图百度统计技术支持: 牛商网(股权代码:830770)