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培根丰富香气尽在青岛大厨四宝餐料有限公司

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.19

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       培根由于其诱人的口感和制作工艺,在食品工业的发展之下,培根已成为深受中西方朋友欢迎的美食,风味诱人,香气自然,在肉制品市场中占有极高的比重,深受消费者的喜爱,培根是熏咸猪肉,是经过熏烤腌制等过程制作而成猪肉,

培根制作过程是采用检验合格的猪肉等原料进行制作,将猪肉肋条经过多种生产工艺烹饪制作而成,成品具有烟熏风味,由于培根制作工艺的原因,培根在制作完成后仍属于半成品,外皮油润十足,泛着微微油光,呈现一定金黄色,表皮略带坚硬,内里却柔软十足,切开后内里肉质颜色鲜艳,不但带有适口性极强的咸味,还带着富有特色的烟熏香气,也是西餐中使用最为广泛的肉制品,目前在中餐中也常常作为原料使用。

培根可按照原材料分为三种类型分别是大培根,排培根,以及脂肪培根,由于选取材料的不同,而成品不同,但制作工艺基本相同,培根的加工过程往往会经过选料,剔骨,整形,腌制,浸泡,烟熏等步骤进行制作,而在培根的加工过程中与培根的原料以及使用的复合调味料要求较高,在选择培根加工中使用的复合调味料,可以选用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料。

青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料可以广泛使用于培根生产加工当中,无论是对于培根原料的处理,还是对于培根腌制,使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料,对于培根的品质香气风味都有明显的提高。

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