中餐标准化菜品研发基地提供味道味型标准化个性化整体解决方案
全国服务热线: 400-619-8517
聚焦大厨四宝 与您分享菜品调味技巧

肉脯加工工艺中使用复合调味料

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.15

微信图片_20201015151202

     肉脯是我国食用最为广泛的肉制品之一,肉脯往往是采用瘦肉进行烹饪的制作的美食,将瘦肉进行切片等处理,在进行调味,腌制等过程制成的肉制品,肉脯往往是经过直接烘干而制成的产品,虽然肉脯的口味品种多种多样,但基本制作工艺大致相同,不同的便是原料和配料的差异了,

而肉脯的加工过程往往要经过原料选择,预处理,切片,调味,腌制,晒干,烘干,焙烤,压片等步骤,而其中能影响肉脯口味的便是肉制品的调味腌制这一步骤了,肉片在调味腌制过程中,将复合调味料等产品和肉片充分混合均匀,不但可以起到按摩作用,使肉片充满黏性,与之充分混合,并且使肉脯产生不同口味。

而如何选择肉脯中使用的复合调味料便成为困扰不少肉脯从业人员的难题,青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料,广泛使用于肉脯的加工当中,无论是还原肉脯的猪肉香气,还是为肉脯提鲜增香,亦或是减少肉脯中不良香气的产生,都可以使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料。

青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料在肉脯的调味中加入可以改善肉脯的原料的不良香气,在腌制加入可通过多种味型,丰富肉脯的口味,深受消费者喜爱。

如果您对肉脯加工有任何困扰,如果你想获得更多肉脯加工当中添加复合调味料咨询,青岛大厨四宝餐料有限公司竭诚为您解惑。

咨询热线

400-619-8517

关注我们

扫一扫更多精彩等着你大厨四宝

青岛大厨四宝餐料有限公司版权所有备案号: 鲁ICP备16032727号 网站地图百度统计技术支持: 牛商网(股权代码:830770)