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红卤中必须添加这款魔辛料

返回列表 来源: 发布日期: 2020.11.11


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卤味多种多样,有以山东特色为代表卤水风味,鲜香满口,滋味浓郁,色泽红黑,经长时间炖煮后,香气自然生动,也有以广东特色风味为代表的卤水,甜咸可口,红润油亮,而以上两种卤水多为红卤,用红卤卤制肉制品或豆制品,往往会使卤制品色泽油亮,外壳黑红,香味醇而不腻,鲜香味美,滋味绝然,觉有甜中带咸,咸中带麻,酥麻入口,滋味入骨的特点,而在红卤风味卤水加工制作过程中,最为必不可少的便是香辛料这一产品。

红卤的制作过程中,需要多种香辛料相互叠加,起到协同作用,青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的魔辛料这一产品,便是可以广泛使用于卤水制作当中复合调味料,在卤制品加工过程中使用魔辛料,可以使卤制过程更便捷,更丰富卤制品的口味,增加卤制品的中营养成分。

青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的魔辛料,香气自然,口味丰富,搭配卤水制作中其余材料有一定的协同功效,能有效把控卤水味道,使卤水味道在加工过程得到更快释放,口味纯正自然,减少了卤水调香过程,在卤制肉制品时,有一定减少不良香气,增加芳香气氛的作用。青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的魔辛料添加于食品当中可以增加卤水中氨基酸含量,使卤味鲜香自然。

魔辛料这一产品是广泛应用于卤水当中产品,使用于卤水当中有明显去腥,增香,提鲜,减少不良香气的作用。

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