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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（广州站）冯肇洪作品
原料
银鳕鱼200克，口蘑200克，青红尖椒50克，葱适量。
调料
大厨四宝麻辣风味干锅酱40克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，花椒油、辣椒、鲜花椒各适量。
制作
1.银鳕鱼切成小块;入锅煎至金黄，盛出待用;口蘑入锅煎香待用。
2.锅入油，下葱、鲜花椒煽香，倒入大厨四宝麻辣风味干锅酱炒香，放口蘑翻炒1分钟，再倒入煎好的银鳕鱼粒轻推，下青红尖椒快速翻匀，淋入花椒油，起锅装盘即可。
