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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（广州站）马喜伟作品
原料
海免子600克，干葱头50克，姜粒30克，蒜粒50克，干辣椒50克，蒜苗秆50克，葱丝适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱50克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，食用油100克，盐2克，胡椒粉0.5克，生抽5克，红油50克，葱姜水适量。
制作
1.海兔子洗净焯水，用姜葱水腌制备用。
2.锅中倒油，将海兔子下锅炸至熟透，捞出沥干。
3.锅入油，下干葱头、姜粒、蒜粒、干辣椒爆香，放海兔子翻炒几下，调入盐、胡椒粉、生抽、大厨四宝浓缩高汤粉，淋红油，起锅前加蒜苗秆炒香，装盘后点缀葱丝，带底火上桌即可。
