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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）尹方君作品
原料
牛腩200克，牛板筋100克，牛肚100克，生姜30克，大蒜20克，干辣椒6-8个，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，白蔻2粒。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱20克。
制作
1.炒锅放菜籽油烧热，下姜片、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、白蔻，小火炒香，放入加工好的食材，下入大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，添汤没过，烧开后倒入高压锅，上汽后压25~30分钟。
2.将压好的食材倒入锅中，大火收浓汤汁，撒蒜苗段出锅。
