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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）杨帅帅作品
原料
猪肋排600克，莲藕250克，洋葱100克，青红椒50克，蒜子30克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱35克，生抽15克，料酒20克，盐3克，白糖5克，色拉油30克。
制作
1.排骨斩块，冷水下锅，加料酒焯水，捞出洗净;莲藕切滚刀块备用。
2.锅中倒油，下蒜子、洋葱爆香，放入排骨煸炒至表面微黄，加入大厨四宝香辣风味干锅酱、生抽、盐、白糖翻炒均匀，加少量清水焖煮10分钟。
3.放入莲藕块继续焖煮5分钟，大火收汁，放入青红椒块翻炒均匀，盛入干锅即可。
