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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）苏晓侃作品
原料
筋头巴脑500克，香芹100克，洋葱200克，葱50克，姜50克，蒜50克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱30克，红油50克，白芝麻4克，生抽20克，白糖5克，盐5克，浓缩高汤粉5克。
制作
1.将所有食材清洗干净，改刀备用。
2.锅放宽油烧至六成热，下主辅料拉油至熟备用。
3.锅留底油，下料头煸香，放大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，下入拉过油的主辅料，调味翻匀，装盘即可。
