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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（哈尔滨站）李万龙作品
原料
黄鳝、牛鞭各适量，鲜花椒、新一代辣椒各适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱20克，大厨四宝浓缩高汤粉5克。
制作
1.黄鳝处理干净，改刀切段备用。
2.牛鞭清水充分泡发，入锅煮熟后改刀切段。
3.锅底放油，下入鲜花椒、新一代辣椒爆锅，加入清水、大厨四宝香辣风味干锅酱、大厨四宝浓缩高汤粉制成汤底。
4.下入黄鳝段、牛鞭段，小火慢焖煮至食材软烂入味。
5.开大火收浓汤汁，汤汁裹满食材后即可出锅。
