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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（广州站）欧永衡作品
一口蘑600克，姜末20克，蒜末20克，黄油20克，柠檬叶丝5克，洋葱适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱30克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，盐5克，白糖5克，胡椒粒5克。
制作
1.大厨四宝香辣风味干锅酱、盐、白糖、胡椒粒调成酱汁。
2.砂锅烧热倒入黄油，下姜末、蒜末、洋葱小火煸香，放入一口蘑中火翻炒至微微出水、表皮微黄，加入调好的酱汁翻炒均匀，盖上砂锅盖，小火啫3~5分钟，焖至入味后开盖，大火收浓汤汁，撒上柠檬叶丝即可关火。
