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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（哈尔滨站）梁国柱作品
原料
活蚕蛹250克，蒜苔100克，美人椒100克，生粉15克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱15克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，白糖5克。
制作
1.活蚕蛹清洗干净，入锅蒸10分钟至断生，取出备用。
2.蒜苔、美人椒洗净切成长段备用。
3.蒸好的蚕蛹均匀拍裹生粉，下入六成热油中炸至表皮酥脆，捞出控油。
4.锅内留少许底油，放入美人椒、蒜苔翻炒出香，加入大厨四宝香辣风味干锅酱及所有调料炒匀。
5.下入炸好的蚕蛹，快速翻炒入味，即可起锅装盘，点缀花草即成。
