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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）王学宁作品
原料
鹿排500克，洋葱50克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱30克，酱油20克，盐5克，胡椒粉、白糖各3克。
制作
1.鹿排改刀后在流水下冲净血水。
2.鹿排放入盛器，调好基本味入蒸箱蒸透。
3.锅放底油烧热，下大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，放入洋葱炒至断生，调入其他调料，放蒸好的鹿排翻匀装盘即可。
