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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）王晓鹏作品
原料
大虾300克，土豆80克，红椒50克，青椒20克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱60克，盐、料酒、糖、淀粉各适量。
制作
1.大虾改刀后腌制15分钟备用。
2.所有辅料改刀备用。
3.码好味的大虾拍匀淀粉，入五成热油炸至酥脆。
4.锅放底油烧热，下料头炒香，加大厨四宝香辣风味干锅酱煸出红油，放入大虾、辅料翻炒均匀，出锅即成。
