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2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（南京站）刘雨梦作品
原料：
麻鸭1500克，九层塔10克，藕丁100克，黄贡椒10克，小米辣10克，葱5克，姜5克，蒜5克，芝麻2克。
调料：
大厨四宝香辣味干锅酱30克，生抽5克，辣鲜露5克。
制作：
1.麻鸭洗净脱骨切块腌制备用。藕丁焯水备用。
2.锅中放少许油，将麻鸭煎制成熟后倒出备用。
3.锅中放少量油，下料头炒香，放入藕丁和麻鸭块，加入大厨四宝香辣味干锅酱、生抽、辣鲜露翻炒均匀，出锅前加入九层塔和芝麻提升风味即可。
