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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（南京站）周彭作品
原料：
雪花牛肉250克，春卷皮150克，沙葱20克，面包丝200克。
调料：
大厨四宝香辣味干锅酱15克，芥末沙拉酱5克。
制作：
1.牛肉洗净焯水，入清水锅中，加入适量葱姜、洋葱煮制成熟。
2.将煮熟的牛肉改刀成片，加入大厨四宝香辣味干锅酱、沙葱拌匀成馅。
3.用春卷皮包入牛肉沙葱馅，收口后外层裹匀面包丝，入五成热油浸炸至熟，改刀后装盘，裱上芥末沙拉酱即可。
