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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）贾计斌作品
原料
肥肠350克，四川酸菜150克，蒜子50克，线椒20克，美人椒15克，洋葱适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱50克，蒸鱼豉油20克，胡椒粉4克，葱姜蒜、料酒各适量。
制作
1.肥肠清洗干净，加入葱姜蒜、料酒煮30分钟，捞出改成滚刀块备用。
2.肥肠块放入锅中焯水备用。
3.热锅凉油，放入肥肠煸炒出多余油脂，放入蒜子、线椒、美人椒、洋葱继续煸炒至肥肠微黄，下入大厨四宝香辣风味干锅酱翻匀即可出锅。
