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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）魏聚海作品
原料
大虾500克，丘北辣椒45克，麻椒5克，花椒5克，葱末10克，蒜末10克，炸茶叶12克，小葱节10克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱65克，盐2克，，浓缩高汤粉5克，香油25克，藤椒油20克。
制作
1.大虾改刀炸熟。
2.茶叶入五成热油炸酥，捞出沥油备用。
3.锅留底油烧热，下入料头、大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，倒入大虾、炸茶叶，入其余调料翻炒均匀，如图装盘。
