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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（南京站）宋友科作品
原料：
牛吊龙500克，香芹10克，红米椒10克，京葱白30克，洋葱丝100克
调料：
大厨四宝香辣味干锅酱50克，生抽5克，味精5克，糖2克红油10克，老抽3克。
制作：
1.牛吊龙切成厚约3毫米的大片，加盐、生抽、老抽、水淀粉抓拌均匀上浆。京葱切片，红米椒切圈，香芹切丁。
2.净锅上火，添猪油、菜籽油烧热，下干锅酱煸出红油，放京葱片、牛吊龙片，加生抽、味精、白糖、老抽大火爆炒翻匀，淋红油翻炒几下，关火盛出装盘，点缀香芹丁、红米椒圈即成。
