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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（南京站）许飞作品
原料：
绢豆腐2盒，脆炸粉100克，生粉50克，香芹苗适量。
调料：
大厨四宝香辣味干锅酱30克，味精5克，鸡精5克，糖10克，香辣酱10克。
制作：
1.绢豆腐挖成球备用。
2.将生粉、脆炸粉调匀制成干粉备用。
3.将香辣酱打碎，与大厨四宝香辣味干锅酱、味精、鸡精、糖调匀熬香备用。
4.绢豆腐裹匀干粉，入七成热油炸至定型，装盘备用。
5.将熬制好的香辣酱放在炸好的绢豆腐上，撒上香芹苗即可。
