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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（哈尔滨站）田光作品
原料
生蚝净肉600克，洋葱块、炸蒜子、炸姜块各50克，小米辣、泰椒各适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱20克，盐3克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，糖10克，料酒20克。
制作
1.生蚝肉清洗干净，入热水烫一下，迅速捞出吸干水分待用。
2.码斗内放大厨四宝香辣风味干锅酱、料酒、盐、糖、高汤粉搅匀，下入生蚝翻匀腌制。
3.砂锅烧热加底油，下炸洋葱块、炸蒜子、炸姜块煸香，放入摆入生蚝，剩余酱料加少许高汤搅匀淋入锅中，上火焗香，关火点缀小米辣和泰椒圈即成。
