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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（哈尔滨站）王成作品
原料
肥肠300克，切面200克，洋葱50克，葱段、蒜片、干红辣椒段、去皮炸花生米各适量，葱花10克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱50克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，糖5克，料酒10克。
制作
1.肥肠放入高压锅，加卤水压制15分钟，捞出改刀备用。
2.锅中烧水，下入切面煮4分钟捞出备用。
3.锅入底油，放葱、蒜爆香，下大厨四宝香辣风味干锅酱炒出红油，下入肥肠、调入剩余调料翻炒，加高汤烧约2分钟，放入面条翻炒1分钟，关火将面条盛入砂锅垫底，舀入肥肠，撒拉过油的辣椒段和花生米，点缀葱花即成。
