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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（哈尔滨站）魏培雨轩作品
原料
虾泥200克，竹笙100克，马蹄颗粒、煮好的薏米各适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱、白糖各适量，大厨四宝浓缩高汤粉5克。
制作
1.提前将虾泥灌入竹笙内部，入沸水焯熟，捞出沥干水分备用。
2.起锅热油，下入大厨四宝香辣风味干锅酱煸炒出香。
3.加入马蹄颖粒、薏米翻炒，加高汤提鲜增香烧匀。
4.放入焯好的竹笙虾滑，放入剩余调料炒匀，小火慢焗，使食材充分吸收酱汁入味。
5.调整造型，整理摆盘即可成品。
