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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（南京站）丰帅作品
原料：
大虾600克，香葱20克，香辣酥碎40克，干二荆条辣椒段30克。
调料：
大厨四宝香辣味干锅酱30克，白糖10克，鸡粉10克，脆炸粉20克。
制作：
1.大虾洗净开背，去除虾线，表面拍脆炸粉炸至金黄色捞出。干二荆条辣椒段拉油，捞出垫入盘底待用。
2.净锅上火，添底油烧热，下干锅酱煸出红油，下香辣酥碎煸炒放入炸好的大虾，调入白糖、鸡粉翻匀，盛出装入垫有辣椒段的盘中稍作点缀即成。
