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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（哈尔滨站）李江涛作品
原料
黑虎虾500克，杏鲍菇100克，西蓝花50克，西红柿100克，洋葱5克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱15克，大厨四宝酱香风味干锅酱15克，盐5克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，糖5克。
制作
1.杏鲍菇切片，黑虎虾去皮去虾线，手打制成虾胶，均匀酿入杏鲍菇片。
2.将酿好虾胶的杏鲍菇下入三成热宽油，炸至金黄色捞出。
3.锅入底油，下入西红柿、洋葱炒香，加入大厨四宝香辣风味干锅酱、大厨四宝酱香风味干锅酱，放入剩余调料和杏鲍菇酿虾滑翻炒入味，起锅将时蔬垫入盘底，摆入杏鲍菇虾滑，围一圈氽过水的西蓝花即成。
