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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（南京站）张星新作品
原料：
带皮黄牛肉400克，红杭椒3克，药芹5克，青蒜3克，洋葱5克。
调料：
大厨四宝香辣味干锅酱20克，盐5克，糖2克，鸡精2克味精2克，东古酱油5克。
制作：
1.带皮黄牛肉改刀后焯水冲净，另起锅放入牛肉，添入清水，加料煮约20分钟。
2.将牛肉捞出后改刀成片。
3.净锅上火放底油烧热，下大厨四宝香辣味干锅酱炒香，放入牛肉片、红杭椒、药芹、洋葱、青蒜苗段一同炒香，调味后出锅装盘即可。
