联系我们
电话400-6169-517
邮箱993081897@qq.com
地址青岛平度市崔家集镇花帝路1号
关注我们
扫一扫更多精彩等着你
35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）魏衡作品
原料
肉蟹300克，大明虾400克，姜10克，蒜20克，小米辣20克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱100克，料酒100克，浓缩高汤粉5克，胡椒粉3克。
制作
1.肉蟹、大明虾分别处理干净，肉蟹斩件，大虾开背，码入底味并拍粉备用。
2.将肉蟹块、大明虾过油备用。
3.锅留底油烧热，炒香姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、大厨四宝香辣风味干锅酱，烹入料酒，加入清水、高汤，调好口味，放入肉蟹、大明虾小火焖5分钟，至汤汁浓稠即可出锅。
