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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）佘斌作品
原料
兔肉800克，姜片50克，蒜子50克，小米辣100克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱50克，桂皮、八角、印度椒、啤酒各适量。
制作
1.去皮兔肉改刀成1.5厘米见方的丁备用。
2.锅中菜籽油烧热，下姜片、桂皮、八角煽至出香，加入兔肉翻炒至断生，放大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，加入啤酒，调味后煨制成熟。
3.锅中放菜籽油烧热，下蒜子、小米辣煸香，放入煨好的免肉收汁装盘即可。
