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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（南京站）李健聪作品
原料：
黄牛肉150克，姜丁50克，干葱头50克，蒜子50克，黄豆适量。
调料：
大厨四宝香辣味干锅酱5克，黄酒5克，鸡粉5克，味粉5克，蚝油5克，老抽5克。
制作：
1.先将黄牛肉放调料腌入底味。
2.锅内放底油，下辅料煎至色泽金黄，盛入盘内垫底。
3.炒锅内放底油烧热，下大厨四宝香辣味干锅酱、腌好的黄牛肉、煮好的黄豆猛火爆炒至熟，调味后倒入装有辅料的盘中即可。
