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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）李辉作品
原料
牛蛙肉350克，老姜30克，大蒜子20克，珠子椒100克，洋葱20克，紫苏10克，香葱5克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱30克，花椒油10克，浓缩高汤粉10克。
制作
1.牛蛙肉加底味腌制备用。
2.将腌入味的牛蛙肉过油备用。
3.锅留底油，下料头、大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，下入炸好的牛蛙，加入其余调料翻炒均匀，出锅即可。
