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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）黄咏龙作品
原料
牛尾巴300克，田螺260克，大蒜子、红椒、鲜淮山各适量。
调料
大厨四宝麻辣风味干锅酱50克。
制作
1.牛尾改刀、飞水、酱爆后，用高压锅压30分钟。
2.田螺焯水，另起锅放底油炝锅，下大厨四宝麻辣风味干锅酱煽香，添水调味，放入田螺煨20分钟。
3.将两种主料混合放入锅中，加入其他辅料煸炒均匀，出锅装盘即可。
