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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）马千军作品
原料
新鲜肥肠1000克，土豆100克，生姜50克，剁辣椒10克，青尖椒20克，大蒜子10克，大葱30克。
调料
大厨四宝麻辣风味干锅酱50克，盐5克，辣妹子5克，胡椒粉5克，白酒10克，花椒油5克。
制作
1.肥肠洗净切块，土豆切小块。
2.锅放菜籽油、猪油烧热，下土豆、姜丁、大蒜子、肥肠煽炒出香，烹白酒去腥。
3.加辣妹子、盐、大厨四宝麻辣风味干锅酱、少许高汤翻炒均匀。
4.改大火收汁，撒胡椒粉、淋花椒油出锅即可。
