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35年专注餐饮配料研发、销售为10000+餐饮企业提供味道解决方案 
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（广州站）成达官作品
原料
海兔700克，姜10克，葱10克，蒜5克，指天椒5克，香菜碎5克，花椒10克，葱花适量。
调料
大厨四宝麻辣风味干锅酱5克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，花椒油5克，芝麻油5克，红油30克。
制作
1.海兔清洗干净，下锅飞水后捞出。
2.锅入油，下姜、葱、蒜、指天椒、花椒煸香，加大厨四宝麻辣风味干锅酱、花椒油、芝麻油、红油炒匀，调成麻辣红油汤汁，放入海兔浸泡15分钟入味，装盘后撒香菜碎、葱花即可。
