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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）史立杰作品
原料
鸡翅150克，虾8只，辣椒50克，麻花50克，菜花50克，薯条20克，小葱段、芝麻各少许。
调料
大厨四宝麻辣风味干锅酱35克，白糖、浓缩高汤粉、孜然、红油、料酒各适量。
制作
1.鸡翅、大虾分别拍粉，入五六成热油中炸至熟透备用。
2.辣椒、麻花、菜花、薯条等配料过油备用。
3.锅留底油，下孜然、辣椒等小料炒香，下入大厨四宝麻辣风味干锅酱，用料酒潮开，加入主辅料，调味翻炒均匀，淋红油出锅，撒小葱段、芝麻即可。
