浓缩鲜香粉调味料怎么使用？

浓缩鲜香粉调味料主要应用于麻辣烫、卤制品、米线/面、烹饪菜品、包子饺子馅料、火锅、石锅鱼、炖汤及烧烤等餐饮行业中，今天，大厨四宝小编就给大家说说具体的使用方法。

1.麻辣烫：可在炒制麻辣烫底起锅前添加，使用量5%-10%左右；也可直接添加到麻辣烫高汤中，用量2%左右；

2.卤制品：肉制品在卤制过程时添加到成品卤水中，添加比例相对卤水为1公斤6克左右；

3.米线面：可直接添加到米线高汤中，高汤烧到8成开时添加，添加量为1%-5%左右；

4.烹饪菜品：在菜品烹制8-9成熟时或起锅前添加，添加比例为1公斤4克左右；

5.包子饺子馅料：在搅拌馅时添加，比例为1公斤添加4克左右；

6.火锅、石锅鱼：直接添加到底料中，比例为1公斤10-20克左右，或1公斤火锅汤品添加4克左右；

7.炖汤：炖汤到八成开时添加即可，添加比例为1公斤6克左右；

8.烧烤：腌制时1公斤添加6克左右；如果添加到撒料中，1公斤添加10克左右。

青岛大厨四宝餐料有限公司专注从事全复合调味料研发、生产、销售，为大型餐饮连锁、团餐、快餐提供味道标准化解决方案，大厨四宝调味料多次获得最受厨师欢迎食材、中国国际调味料及食品博览会金奖、中国团餐优秀食材供应商。