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名菜名吃研发基地十位专家研发菜品成果转化开启

返回列表 来源: 发布日期: 2021.08.04

中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地专家委员会大师菜品研发成果转化,于在2019.3.16至19日在青岛永业大厦开启。

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由专家委员会首席专家高炳义大师,

及来自山东,深圳,湖北,陕西,上海,重庆等地10位研发专家,

根据本区域特色菜、传统菜、创新菜、流行菜开展菜品研发成果转化工作,

形成标准化菜品美食档案库,

赋能餐饮食材企业,服务与中餐,团餐,快餐企业,推动中餐标准化的发展。

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专家委员会首席专家、烹饪大师高炳义新临现场品鉴菜品。150229A15-3

基地创始人、大厨四宝董事长新临现场与专家交流。1502293448-4

基地专家委员会主任刘强制作的菜品与大家见面。15022a421-5

基地专家委员会专家周华烹制的菜品出锅了。1502291360-6

基地专家委员会专家董玉振制作的“澳洲大龙虾”面世。1502293518-7

专家们互相观摩、互评互学也是很好的交流方式。1502292259-8

基地专家委员会专家王庆兴的创新菜烹制完毕。1502294012-9

基地专家委员会专家杜西锋烹制的“六大碗”送与大家品尝。15022953K-10

王庆兴的菜品得到大厨四宝董事长张福财的高度评价。

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大师们的精湛技艺得到现场嘉宾的称赞。

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炉火旺、勺盆响,大师出菜,忙!忙!忙!1502296441-13

基地专家委员会专家黑伟钰的菜好了。

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本次陈智灵大师制作的海鲜鹅肝卷、酱香象拔等,董玉振大师制作的咖喱虾、

三杯鸡等、杜西锋做的脆皮茄子、松鼠鱼等,黑伟钰制作的八仙过海闹罗汉、

筒子鸡等,刘强大师制作的九转牛扒、雾气冰盏鲜花椒螺片等,龙德伟大师制

作的夫妻肺片、丝瓜香辣虾等,王庆兴大师制作的糍粑辣子鸡、三酱焖鸡等,

周华大师制作的葱油鸡、上海红烧肉等,邹志平大师制作的风干鸡、桂花糯米

藕等,满汉全席,一场味觉和视觉的盛宴。

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中烹基地发起创始人、大厨四宝董事长张福财,

中烹基地研发专家委员会主席高炳义大师,

中烹基地总经理李继龙及来自全国数十名烹饪大师 研发专家团队合影留念。


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