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揭秘!大厨四宝酱料酱汁的秘密

返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.17

新年伊始,湖北武汉市新型冠状病毒疫情来势汹汹,在举国上下众志成城抗击疫情时,大厨四宝接武汉酒店烹饪协会组织紧急通知,急需大厨四宝名菜名吃标准化酱料酱汁,为医务工作者制作快捷健康快餐盒饭。

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  接到通知后,公司加班加点采购大蒜子,连夜生产酱料酱汁1300件,价值53万元,由公司高管押运捐赠物资专车,免费提供武汉疫情总指挥部、餐饮供应点等部门,用于一线工作人员的餐饮供给保障!

选择大厨四宝酱汁原因有三:1、大厨四宝研发的酱料酱汁大蒜酱、大蒜辣酱、藤椒大蒜酱(大蒜:抗病毒)2、大厨四宝酱料酱汁是烹饪协会标准化研发基地大师团队转化成果,标准化程度高,能够快速解决盒饭的味道、制作问题。3、大厨四宝是生产酱料酱汁的企业,曾荣获中餐供给侧杰出贡献奖,是一个有社会担当、有爱心、有奉献、有匠心品质的诚信企业。

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随着餐饮业不断升级,餐饮业的痛点日益突出:成本高、利润不可控、味道不稳定,这是餐饮企业共同的难题。目前90后、00后厨师从业者逐渐减少,未来餐饮行业人才严重短缺,因此菜品标准化势在必行,中餐标准化必然是餐饮业的分水岭。

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  由中国烹饪协会会长姜俊贤,大厨四宝董事长张福财,中国烹饪协会名厨委主席高炳义联合发起创办,成立中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地,以高炳义大师为领头人,聚集全国11名烹饪大师组成研发团队,吸纳全国100名厨务总监,出品总监组成工作委员会,搜集全国美食小吃、特色菜,研发标准化菜品,经过团队成果转化,形成标准化酱料酱汁,服务餐饮企业及大众消费者。酱料酱汁在保证原材料新鲜的基础上,调和匠人的调味方式,把做菜简单化、味道标准化。每款酱料酱汁都是大师多年专注研发而成,让好的食材结合匠人的调味方式,用匠心、做匠味。2019年12月28日由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地承办,大厨四宝全程赞助协办,中餐标准化名菜名吃赋能大会盛大开幕,名菜名吃标准化酱料酱汁正式发布,拉开了中餐标准化新革命的序幕。

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   名菜名吃标准化酱料酱汁覆盖各大菜系味道味型,一料定味,百搭经典,现全国线上、线下同步上市。其中包括:大蒜酱、大蒜辣酱、藤椒大蒜酱、麻辣香锅、蒸鱼汁、糖醋汁、老卤烧汁、鱼香肉丝、辣椒炒肉、红油辣子、牛油火锅底料42款味型,满足全国餐饮连锁、餐饮爱好者需求。

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  花帝大厨四宝人和全国餐饮企业一起用爱心和实际行动,为抗击疫情贡献一份力量,与武汉人民一起众志成城,共抗疫情,共渡难关。武汉加油!中国加油!

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