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网红美食教程 | 好吃的无骨鸡爪制作方法及配料

返回列表 来源: 发布日期: 2022.05.24

网红美食,老少皆宜

无骨鸡爪

“无骨鸡爪”可谓是火遍全网啊,到处都能见到它的身影,每次见到的时候都馋得流口水,今天小编就带大家了解一下网红“无骨鸡爪”的制作方法,保证你看完以后惊呼:居然这么简单?

无骨鸡爪

【食材】:鸡爪(适量)柠檬1个、香菜(少许)

【调料】:蒜8瓣、小米辣4个、葱1段、姜6片、麻椒32粒、八角3个、香叶4片、生抽10克、蚝油5克、米醋5克、盐5克、大厨四宝老母鸡粉5克、白糖5克、大厨四宝红油辣子5克

操作步骤

1:鸡爪去掉指甲清洗干净,蒜剁成末、小米辣切段、葱切段、取2片姜切末、香菜切成段、柠檬切片备用。

2:锅中加入适量的清水、然后把处理好的鸡爪放入锅中、加入葱、姜、麻椒、八角、香叶、把水烧开以后再煮10分钟,时间到以后把鸡爪捞出放入冷水中浸泡,鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会(这样好去骨)

3:浸泡降温以后把鸡爪捞出去掉骨头放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再挤点柠檬汁、然后再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、大厨四宝老母鸡粉、白糖、大厨四宝红油辣子、和香菜段、然后抓板均匀腌制30分钟即可


红油辣子应用

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