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腊肉风味掌控尽在青岛大厨四宝

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.22


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        腊肉是具有特色的传统肉制品,在我国南方地区日常食用肉制品中占有重要比重,在腊肉的制作生产过程中常常是以猪肉为原料制作而成的美食,猪肉往往经过腌制后,再经过晾晒等步骤加工,再进行烘烤,加工等步骤制作而成的生肉制品,腊肉在是属于半成品,食用前需经过加热等步骤方可食用。

常见的腊肉品种有四川腊肉,湖南腊肉,广东腊肉等,腊肉在腌制过程当中基本加工工艺相同,而将腊肉进行口味区分的便是腊肉的腌制料了,像食用最为广泛的便是四川腊肉,在四川腊肉腌制时常常加入香辛料对腊肉原材料的异味进行处理,凸显出腊肉中香辛料的香气,而在腌制四川腊肉过程中往往可以使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料魔辛料这款产品对腊肉进行腌制,凸显出腊肉的诱人香气,并且在烘烤或烟熏后使腊肉产生诱人风味,对腊肉中的微生物有一定的抑制作用,使腊肉呈现清甜自然的香气。

使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料制作而出的腊肉,往往色泽油亮,通神油润,肉质香醇细嫩,味道甘美可口,具有明显醇香和特有风味。

腊肉风味诱人,是不同香气叠加而成的丰富口味,富含多种风味物质,而想要改进及稳定腊肉风味便可以使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的复合调味料,可以明显改进腊肉制品风味以及提高腊肉制品质量。

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