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鲁菜调味料尽在青岛大厨四宝

返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.12

红烧肉

鲁菜是起源于齐鲁之地的美食,是以山东为发源地的美食,是历史悠久,底蕴厚重的美食,鲁菜作为八大菜系之首,对各大菜系,地方美食都有一定影响,也间接影响了不少地方的烹调技艺,像鲁菜中的“红烧汁”和“糖醋汁”都是对地方菜式有着一定影响的美食。

鲁菜的对于菜品的严苛要求在春秋时期便可见一斑“食不厌精,脍不厌细”是对于鲁菜不变的追求,对于菜品的原料,味型,口味,制作工艺都有一定的要求,鲁菜常常被作为国宴的代表名菜,也是我国延续时间长的宫廷菜品。

鲁菜以菜式丰富和口感多变著称,鲁菜的丰富口味和典雅大气是深受消费者讲究,鲁菜也常常讲究烹饪的用火“烹饪之道,如火中取宝。不及则生,稍过则老,争之于俄顷,失之于须臾”,但做法考究的鲁菜,关键的便是料汁的制作,鲁菜中看似平平无奇的酱料,却往往需求多种不同调味料进行烹饪,如何把控鲁菜的味型,便成为困扰不少餐饮人士的问题,青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的名菜名吃系列复合调味料便是深受鲁菜爱好者喜爱的复合调味料,使用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的名菜名吃复合调味料能大大减少鲁菜的烹饪时间,稳定鲁菜的口感,轻轻松松做出正宗大师菜,无需繁复步骤,只需一料通通搞定。

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