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大厨四宝使用教程：红烧菜品推荐-黄鲞鱼红烧肉，本菜品用到大厨四宝卤烧鲜-红烧酱汁，大厨四宝老母鸡粉-增鲜提鲜。
黄鲞鱼红烧肉
主料：黑猪五花肉500g
辅料：黄鱼鲞250g；葱段20g；姜片20g；青蒜 30g
调料：大厨四宝卤烧鲜80g；冰糖80g；香醋20g；大厨四宝老母鸡粉20g；料油50g
香料：八角2粒；桂皮5g
原料
操作步骤
1五花肉洗净后改刀成骨牌块，飞水后再洗净
2黄鱼鲞泡水2小时后，改刀成骨牌块，下油锅炸香
3冰糖放一半熬成糖色备用
4锅放油爆香香葱姜后下入五花肉小火煸炒出油后，下入卤烧鲜炒上色，再放入香醋炒到汁干
5锅肉放入其余调味料，小火焖烧半小时后，加入炸过的黄鱼鲞，再烧15分钟后，大火收浓汁汤汁即可
6最后撒上青蒜花即可
