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堂食有困扰,大厨四宝帮你打造中央厨房

堂食有困扰,大厨四宝帮你打造中央厨房

疫情当前,只针对堂食的餐饮企业,早已面临青黄不接的局面,2020年的这场疫情,让不少餐饮企业都陷入僵局,只做堂食,安全系数低,企业经营难度大,租金费用高,人工成本高,新冠肺炎对餐饮企业的影响尤为严重。…
饺子加工过程当中注意事项

饺子加工过程当中注意事项

饺子是我国人民经常食用的美食,无论是节日还是日常食用都常常食用饺子作为主食,随着食品加工技术的发展和生活节奏的加快,人们已经从自己制作饺子逐渐进化为食用速冻饺子,速冻饺子是人类生活当中常常见到的美食,…
卤水加工过程当中常常添加的香辛料

卤水加工过程当中常常添加的香辛料

香辛料在卤水加工当中添加方式多种多样,搭配也不尽相同,少则几种,多则几十种,配料复杂,如果觉得配料复杂,大厨四宝有经过精心配制的魔辛料,四川卤水,香焖鸡,潮州卤水可供选择,如果您对卤水加工有任何困扰,…
复合调味料的选择,不如来青岛大厨四宝看一看

复合调味料的选择,不如来青岛大厨四宝看一看

复合调味料是以两种或两种以上调味料为主要原料经多种科学的技术手段,进行加工从而制成的可食用的调味料产品,像青岛大厨四宝餐料有限公司生产的浓缩鲜香粉,魔辛料,麻上辣等产品就是典型的复合调味料的代表,复合…
单一调味料,高调味料,复合调味料在烹饪中的区别

单一调味料,高调味料,复合调味料在烹饪中的区别

我国的调味料目前已跨过三个阶段,从单一调味料到调味料的发展,再是高调味料到复合调味料的发展,复合调味料相较于单一调味料味道更为糅合,口感更为丰富,我国最基础的复合调味料可追溯与春秋战国时代,以多种香辛…

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