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在全国餐饮市场,青岛大厨四宝餐料有限公司生产的骨汤系列调味品,深受消费者欢迎。
展会上,大厨四宝猪骨白汤、猪骨高汤、 鸡骨高汤、番茄原汤、松茸骨汤、原味高汤等,因色泽纯正、口味醇厚、留香持久而受到参会者好评。
2016年大厨四宝对骨汤生产车间及设备进行全面升级改造。
从国外引进先进的骨汤产品生产线,从投料、破碎、蒸煮、移液、浓缩、乳化、调配、包装等过程实现全封闭、无菌化生产。
大厨四宝骨汤产品原料采用猪大骨,车间生产投料实现自动化。
车间蒸煮锅洁净如洗,各种仪表监控着反应釜正常运转,车间技术工人精心操作,使升温温度、保温时间复合工艺要求;在移液、油液分离及计量环节,工人们一丝不苟。
在浓缩环节,始终让蒸汽保持在0.4MPa,料液温度在55至60度,真空度控制在0.075MPa以上;在对产品乳化时,将料液移至乳化罐中,开启乳化泵循环30分钟。
对料液进行调配时加入计量好的食盐进行搅拌,升温至85度,保温30分钟后灌装。
灌装包装环节是骨汤产品生产的最后环节,很关键也很重要。
工人们身着整齐的工作服,在封闭无菌环境中装瓶装箱。
大厨四宝引进世界先进水平全自动灌装生产线,保证了生产出的产品“瓶瓶标准、箱箱精品”。
大厨四宝骨汤类系列产品,陆续发往全国各地,走进酒店和家庭。 大厨四宝猪骨白汤、猪骨高汤等产品,为人们做菜调汤提供支持,丰富了人们的餐桌。大厨四宝愿为人民过上美好幸福的生活而贡献自己的力量。