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过桥米线汤底,过桥米线配料尽在青岛大厨四宝

过桥米线汤底,过桥米线配料尽在青岛大厨四宝

云南过桥米线的汤底使采用骨汤搭配而成,可采用青岛大厨四宝餐料有限公司自主研发生产的浓缩鲜香粉和猪骨白汤鸡骨白汤等产品进行搭配,省却骨汤炖煮时间,对厨师要求低,厨房小白也可做出云南传统过桥米线,降低成本…
中央厨房必备复合调味料,山东中央厨房解决难题尽在青岛大厨四宝

中央厨房必备复合调味料,山东中央厨房解决难题尽在青岛大厨四宝

最近在餐饮界有一种餐饮类型,在近期却杀出重围,不与人接触,干净卫生,环保型高,营业额,毛利高达到75%,菜品众多,近期被点名夸奖,这种类型便是中央厨房,无需厨师也能做出爆款菜品。
团餐调味品选青岛大厨四宝

团餐调味品选青岛大厨四宝

团餐的菜品是由中央厨房进行生产,团餐菜品在制作时有一下几点要求,由于团餐在只做过程的标准化,决定了团餐在制作方面,要严苛把控味道,团餐制作是大批量工业化的制作,每天近千份的菜品如何把控味道,使用标准化…
拿走!全国11位大师做菜“秘方”,学会这招秒变五星大厨

拿走!全国11位大师做菜“秘方”,学会这招秒变五星大厨

疫情期间,为了给忙碌的年轻人带来大师级久违的“舌尖上的味道”,青岛大厨四宝公司组织全国十余位专家团队研发了一款“烹饪神器”-小石窖酱汁,这些酱汁融入了全国各地众多烹饪大师的“美食秘方”,小石窖酱料酱汁…
中央厨房味型把控解决方案,青岛大厨四宝餐料有限公司

中央厨房味型把控解决方案,青岛大厨四宝餐料有限公司

中央厨房是在食品工业化时代的发展之下结合互联网而成的集生产制作,配餐,配送,而成的中心,也是无论在任何时期由于其卫生性在餐饮行业中占有一定的优势,中央厨房也是在近期增长较快的餐饮行业。本篇为您介绍中央…

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